Artículos

  • Physicochemical, sensory and microbiological characterization of Asturian Chorizo, a traditional fermented sausage manufactured in Northern Spain [2019]

    Categoría:
    Artículos
    Autores:
    N. Prado , M. Sampayo , P. González , J. Díaz , Felipe Lombó Brugos
    Fecha:
    01 de Enero de 2019
    Es parte de:
    Meat Science