Artículos

  • Development of gluten with immunomodulatory properties using mTG-active food grade supernatants from Streptomyces mobaraensis cultures [2017]

    Categoría:
    Artículos
    Autores:
    Mauro Rossi , Felipe Lombó Brugos , Ángel Manteca Fernández , Francesco Maurano , Diomira Luongo , Antonio Ottombrino , Lucía Treppiccione
    Fecha:
    01 de Enero de 2017
    Es parte de:
    Journal of Functional Foods